CDCSTChina Daily Chemical Science Technology2997-70962997-710XArt and Design10.61369/CDCST.2026010008Article鱼皮来源胶原三肽的提取和功效研究https://artdesignp.com/journal/CDCST/3/1/10.61369/CDCST.2026010008林琳,王珍珍,徐思伟,陈丽,王蕊蕊2026312026-03-05本研究旨在制备一种高活性的鱼皮来源胶原三肽，并系统评估其理化特性、体外抗炎活性及临床舒缓功效。采用复合蛋白酶（脯氨酸内切蛋白酶:碱性蛋白酶37071:木瓜蛋白酶= 30:40:30）酶解鱼皮，并通过超滤、浓缩、喷雾干燥制备胶原三肽粉末。利用液相色谱-质谱联用法测定特征性三肽GPH含量，凝胶渗透色谱分析分子量分布。通过CCK-8法确定细胞安全浓度后，在LPS诱导的Raw264.7细胞炎症模型中，采用qPCR技术检测胶原三肽对炎症因子IL-1β、IL-6、IL-8 mRNA表达的抑制作用。最后，通过0.3%烟酸甲酯诱导的人体皮肤红斑模型，客观评价其退红效果。所制备的胶原三肽中GPH含量为3.2%，数均相对分子质量为467 Da，其中相对分子质量<1000 Da的组分占比为89.26%，该区间以二肽、三肽及游离氨基酸等低分子组分为主。细胞实验表明，在0.125%~0.25%的安全浓度范围内，胶原三肽能剂量依赖性地显著抑制炎症因子的基因表达，尤其对IL-1β的抑制效果突出。临床测试证实，0.5%的胶原三肽溶液可在10min内快速起效，并在1h内将皮肤的红斑自然消退率提升约一倍。本研究成功制备出一种高纯度、小分子量的胶原三肽，并在临床上验证了其显著的舒缓退红功效，作为一种优质的活性原料在功能性日化品中具有广阔的应用前景。胶原三肽提取,功效研究,抗炎,烟酸甲酯模型,舒缓修护

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