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<article xsi:noNamespaceSchemaLocation="http://jats.nlm.nih.gov/publishing/1.1/xsd/JATS-journalpublishing1-mathml3.xsd" dtd-version="1.1" xmlns:xlink="http://www.w3.org/1999/xlink" xmlns:mml="http://www.w3.org/1998/Math/MathML" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance"><front><journal-meta><journal-id journal-id-type="publisher-id">ERA</journal-id><journal-title-group><journal-title>Engineering Research and Application</journal-title></journal-title-group><issn>2995-3154</issn><eissn>2993-2742</eissn><publisher><publisher-name>Art and Design</publisher-name></publisher></journal-meta><article-meta><article-id pub-id-type="doi">10.61369/ERA.7490</article-id><article-categories><subj-group subj-group-type="heading"><subject>Article</subject></subj-group></article-categories><title>提高香蕉采后品质的关键保鲜技术探讨</title><url>https://artdesignp.com/journal/ERA/2/9/10.61369/ERA.7490</url><author>邹冬梅</author><pub-date pub-type="publication-year"><year>2024</year></pub-date><volume>2</volume><issue>9</issue><history><date date-type="pub"><published-time>2024-09-20</published-time></date></history><abstract>本研究深入探讨了香蕉采后品质变化及其影响因素，包括香蕉采后的生理变化、微生物作用以及环境因素对品质的影响。接着，详细介绍了几种关键的保鲜技术，如低温保鲜、气调保鲜、辐射保鲜、生物保鲜和化学保鲜，并探讨了这些技术对香蕉采后品质的影响。最后，提出了香蕉采后品质提升的综合保鲜技术策略，包括不同保鲜技术的分析、综合保鲜技术实施策略以及综合保鲜技术发展趋势。</abstract><keywords>香蕉采后品质,物理保鲜,生物保鲜,化学保鲜</keywords></article-meta></front><body/><back><ref-list><ref id="B1" content-type="article"><label>1</label><element-citation publication-type="journal"><p>[1]Dongmei ZOU,Changshun JIANG*, Qiong FAN.Present Situation of World Banana Production and Trade and Its Industrial Prospect, Asian Agricultural Research,2022,14(12):1-6, 15.[2] 单幼霞．胞外ATP 受体调控香蕉果实采后冷害发生和后熟进程的机制［D］．北京：中国科学院大学，2021.[3] 杨文慧．五种外源物质处理对采后香蕉果实冷害控制效果的研究［D］．广西：广西大学，2021.[4] 朱榕秋．电子鼻判别香蕉、菠萝和沙糖桔采后品质变化的研究［D］．广东：华南农业大学，2021.[5] 陈铭中．短波紫外线照射对采后香蕉贮藏特性的影响及其胁迫响应机制［D］．广东：广东海洋大学，2022.[6] Mohamed N T S, Ding P, Kadir J, et al. Potential of UV-C germicidal irradiation in suppressing crown rot disease, retaining postharvest quality and antioxidant capacity of Musa AAA &amp;lsquo;Berangan&amp;rsquo; during fruit ripening［J］．Food Science and Nutrition, 2017, 5(5): 967-980.[7] 董晨，易有金，刘思思，等．油茶皂素在香蕉保鲜中的应用［J］．食品工业科技，2022,43(15):307-313. DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021090148.[8] 邹冬梅，李敏，高兆银，等．香蕉采收及贮运保鲜技术［J］．农村新技术，2020 (8):58-59.[9] 朱孝扬，李雪萍，单伟，等．香蕉贮运保鲜技术研究进展［J］．热带作物学报，2020,41(10):2013-2021. DOI:10.3969/j.issn.1000-2561.2020.10.008.[10] 吴宁．UV-C 与柠檬酸处理对采后香蕉保鲜效果的研究［D］．河南：河南师范大学，2018. DOI:10.7666/d.Y3436585.[11] 李春霞，胡美姣，高兆银，等．1-MCP 对&amp;ldquo;巴西&amp;rdquo;香蕉高温贮藏后品质的影响［J］．中国热带农业，2019,(03):37-41.[12] 李敏，高兆银，邹冬梅，等．1- 甲基环丙烯对高温下&amp;ldquo;南天黄&amp;rdquo;香蕉品质的影响［J］．中国南方果树，2019,48(06):34-39+42.[13] 曾俊，杨嘉利，杨宝，等．黄酮类复配保鲜剂对香蕉采后品质的影响［J］．浙江大学学报（农业与生命科学版）,2020,46(1):38-46. DOI:10.3785/j.issn.1008-9209.2019.07.221.[14] 万丹丹，王雪宁．水果采后生物保鲜研究进展［J］．食品安全导刊，2020(14):35.</p><pub-id pub-id-type="doi"/></element-citation></ref></ref-list></back></article>
