鱼油中EPA和DHA含量的测定

MRP

Medical Research and Practice

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10.61369/MRP.10709

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鱼油中EPA和DHA含量的测定https://artdesignp.com/journal/MRP/2/11/10.61369/MRP.10709靳智,王友凯,崔芳芳,杨吉祥

2024

211

2024-11-20

建立了内标法测定鱼油中的二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)的分析方法。该方法对 GB 5009.168—2016《食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定》的前处理方法、仪器色谱条件分别进行了优化，采用优化后的方法检测鱼油样品中 EPA 与 DHA 的含量, 通过3种定量方法重复性和测定结果的比较，选出最佳定量分析方法。结果发现，内标法重复性居中，其测定结果与真实结果最接近，偏差最小。鱼油,EPA,DHA

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