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<article xsi:noNamespaceSchemaLocation="http://jats.nlm.nih.gov/publishing/1.1/xsd/JATS-journalpublishing1-mathml3.xsd" dtd-version="1.1" xmlns:xlink="http://www.w3.org/1999/xlink" xmlns:mml="http://www.w3.org/1998/Math/MathML" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance"><front><journal-meta><journal-id journal-id-type="publisher-id">MRP</journal-id><journal-title-group><journal-title>Medical Research and Practice</journal-title></journal-title-group><issn>2993-9690</issn><eissn>2993-9704</eissn><publisher><publisher-name>Art and Design</publisher-name></publisher></journal-meta><article-meta><article-id pub-id-type="doi">10.61369/MRP.2348</article-id><article-categories><subj-group subj-group-type="heading"><subject>Article</subject></subj-group></article-categories><title>一例急性亚硝酸盐食物中毒的流行病学特征分析</title><url>https://artdesignp.com/journal/MRP/1/4/10.61369/MRP.2348</url><author>赵路静</author><pub-date pub-type="publication-year"><year>2023</year></pub-date><volume>1</volume><issue>4</issue><history><date date-type="pub"><published-time>2023-11-20</published-time></date></history><abstract>目的 通过对一例急性亚硝酸盐食物中毒患者的病例进行调查和分析，了解急性亚硝酸盐食物中毒的流行病学特征。方法 收集患者的临床症状和亚硝酸盐检验结果，并分析这些数据与流行病学调查结果的关联，以确定可能的中毒源。同时，通过分光光度法对可疑物进行亚硝酸盐检测，以确认其是否存在亚硝酸盐污染。采用Epi Info软件进行图表绘制和数据的录入与分析。结果 该患者的氧分压、二氧化碳分压、血清离子浓度及高铁血红蛋白含量高于正常值，经调查得知该患者因同事恶作剧，饮用被掺入亚硝酸盐的饮料导致亚硝酸盐中毒。结论 加强对食品和饮料的监管，预防类似事件的发生，确保其安全性。</abstract><keywords>亚硝酸盐，食物中毒，流行病学</keywords></article-meta></front><body/><back><ref-list><ref id="B1" content-type="article"><label>1</label><element-citation publication-type="journal"><p>[1] 宋阳，张誉，陈文，等．2004 &amp;mdash; 2016 年四川省亚硝酸盐食物中毒情况分析[J]．预防医学情报杂志，2018，34(8)：1039-1042．[2] 林镇南，温应铭，张海燕，等．误用亚硝酸盐引起食物中毒的调查与检测问题探讨［J］．海峡预防医学杂志，2019,25(2):85-86+94.[3] 孙强，秦艺．一起亚硝酸盐引起食物中毒的调查报告［J］．河南预防医学杂志，2019,30(08):625-626.[4] 李莉，吴彩军，刘宇．不典型急性亚硝酸盐中毒1 例教学查房［J］．中国急救医学，2019，39（6）：614-616.[5] 张维，张毅，张明月．生活饮用水中亚硝酸盐的现场快速检测法［J］．职业与健康，2018，34（17）：2340-2342.[6] 徐振，梁静，李川．一起食源性急性亚硝酸盐中毒事件的调查［J］．海峡预防医学杂志，2017,23（1）：88-90．[7] 石长久．一起由亚硝酸盐引起的食物中毒事件调查与分析［J］．临床医药文献杂志，2018，5（56）：173．[8] 孙汝春，耿磊，郝士卿，等．急性亚硝酸盐中毒６例调查分析［J］．中国卫生检验杂志，2016，26（18）：2723-2733．[9] 毕素芝．亚硝酸盐中毒７例报告［J］．中西医结合心血管病杂志，2018，6（6）：65-66．[10] 王娟，曹隽，孙波，等．急性亚硝酸盐中毒６例诊断和治疗［J］．临床急诊杂志，2016，17（6）：482-484．[11] 梁日成，秦春华，王文琴．学校食物中毒防控研究进展［J］．医学动物防制，2018，34（2）：144-146.</p><pub-id pub-id-type="doi"/></element-citation></ref></ref-list></back></article>
