SSSDScientific and Social Sustainable Development3066-89643066-8980Art and Design10.61369/SSSD.2025060043Article DNA功能化金纳米探针及其在食品安全检测的应用研究https://artdesignp.com/journal/SSSD/1/6/10.61369/SSSD.2025060043鲁爽,刘彦,胡杰2025162025-05-28食品安全是关乎人类健康的全球性重大议题，其影响通过人类活动广泛传递至生态链中的动植物群体。因此，发展现代食品安全监测技术至关重要。近年来，以DNA功能化金纳米粒子（DNA-AuNPs）为核心的新型检测手段因其独特优势而备受关注。本文聚焦于DNA功能化金纳米探针的形成机制，深入分析其独特理化性质，并系统概述了该技术在食品安全检测中的应用方向与潜力。最后，对当前研究进展进行总结，并展望未来发展趋势。本研究旨在为DNA功能化金纳米探针在食品安全检测领域的深入研究和应用创新提供理论基础与参考，进而推动生物与食品科技的进步，更好地保障人类健康。DNA功能化,金纳米探针,食品安全检测

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